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Lebensmittel-Lexikon

Leberwurst

1. Sammelbezeichnung für Kochstreichwürste (Kochwürste) mit einem Anteil an Leber von über 10%; 2. Sortenbezeichnung für eine in Hüllen mittelstarken Kalibers abgefüllte, zumeist umgerötete Kochstreichwurst mit i. d. R. grober körniger Grundmasse. Diese wird üblicherweise aus 10-15% Schweineleber, Fettgewebe, Bindegewebe, Schweinemasken und, mit Ausnahme von Thüringer und Pfälzer L., anderen Innereien und Gewürzen hergestellt. Weitere Zutaten können Umrötungsmittel wie z. B. Nitritpökelsalz oder ggf. Kutterhilfsmittel sowie grob entsehntes Rindfleisch sein, wenn zur Sicherung einer gewissen Schnittfähigkeit Brät zugesetzt wird. Typische Gewürze sind Kardamom, Macis, Majoran, Muskat, Pfeffer und Piment. Für L. "einfach" wird zusätzlich sehnenreiches Rindfleisch und kein Brät im Ausgangsmaterial verwendet.

Englisch: liverwurst

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.