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Lebensmittel-Lexikon

Lactit

Zuckeralkohol, der durch Hydrierung von Lactose gewonnen wird. Es handelt sich um ein gut wasserlösliches weißes Pulver mit stark laxierender Wirkung und etwa 30% der Süßkraft von Saccharose. L. ist unter der Nummer E 966 zur Süßung von Brennwert verminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Lebensmitteln (z. B. Dessertspeisen, Speiseeis, Marmeladen und Süßwaren) zugelassen.

Englisch: lactitol

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