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Lebensmittel-Lexikon

Korrosion

allgemein elektrochemischer Vorgang an Metalloberflächen, in der Verpackungstechnologie aber für alle füllgut- oder umweltbedingten Schäden an Verpackungsmaterialien verwendeter Begriff. Bei säurebedingter K. an Metalldosen kann es zu Wasserstoffbildung kommen. Kontakt verschiedener Metalle in einem Packmittel kann zu Auflösungserscheinungen des Metalls mit der geringeren positiven Spannung führen. Papiere können von Schimmelpilzen und Bakterien "korrodiert" werden und bei Kunststoffen kann es zu Spannungsrisskorrosion durch ätherische Öle und Trübungen durch Reaktionen mit den Füllgütern kommen.

Englisch: corrosion

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