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Lebensmittel-Lexikon

Kölsch

helles, klares, obergäriges Vollbier mit hopfenbetonter Charakteristik. Bedeutung hat K. allein in Köln und Umgebung, wo es als Teil der kölnischen Lebensart die dominierende Biersorte ist und als Produkt der seit dem 9. Jahrhundert bestehenden Brautradition der Domstadt gilt. Eine Standesvertretung der Kölner Brauer gab es schon im Jahr 1250, ein durch den Rat der Stadt festgelegtes Reinheitsgebot schon 1429 und damit 87 Jahre vor dem bekannten Erlass von Wilhelm IV. Herzog von Bayern. Die Bezeichnung K. ist eine geschützte geographische Angabe nach EU-Verordnung 2081/92 und außerdem durch eine vom Bundeskartellamt anerkannte und im Bundesanzeiger veröffentlichte Vereinbarung der Kölner Brauereien, der Kölsch-Konvention von 1986, definiert. Neben der Beschaffenheit des Bieres ist dort der Brauort festgelegt auf das Stadtgebiet Köln; diejenigen Brauereien außerhalb des Stadtgebiets von Köln, die die Bezeichnung "Kölsch" bereits vor Inkrafttreten dieser Wettbewerbsregeln traditionell verwendeten, erhielten Bestandsrecht. De facto reicht das Produktionsgebiet damit von einzelnen Brauereien in Bonn und Brühl über Köln bis nach Leverkusen und Wiehl im Bergischen Land. Als einziges zum Ausschank von K. zu benutzendes Glas wird in der Konvention die zylindrische, 0,2 l fassende so genannte Kölsch-Stange festgelegt.

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.