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Lebensmittel-Lexikon

Kakaohaltiges Getränkepulver

leicht lösliche bzw. dispergierbar gemachte (Instantisierung) kakaopulverhaltige Mischung zur Zubereitung von Heiß- und Kaltgetränken. K. entsprechen hinsichtlich der Zusammensetzung nicht den geltenden lebensmittelrechtlichen Anforderungen an Kakaopulver, fettarmes Kakaopulver, Schokoladenpulver oder Trinkschokoladenpulver. Sie enthalten meist hohe Zuckeranteile und sind oft vitaminisiert. K. haben unter den Pulvern zur Zubereitung von Kakaogetränken den größten Marktanteil.

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