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Lebensmittel-Lexikon

Johannisbrotkernmehl

pflanzliches Dickungsmittel, das aus dem Endosperm der reifen Samen der Früchte des Johannisbrotbaumes nach Entfernen der harten Samenschale und der Embryonen gewonnen wird. J. besteht zu fast 90% aus Galactomannan-Polysacchariden, die vom menschlichen Organismus nicht verwertbar sind, eine fünfmal höhere Quellfähigkeit als Stärke besitzen, aber keine Gele bilden. J. ist unter der Nummer E 410 als Dickungsmittel und Stabilisator z. B. für Backwaren, Speiseeis, diätetische Lebensmittel zur Gewichtsverringerung und Kaugummi zugelassen. Ferner findet es auch in der Papierindustrie und als Appreturmittel Verwendung.

Englisch: locust bean gum

Synonyme: Karobin, Carubin, Karobenmehl, Johannisbrotschleim

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.