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Lebensmittel-Lexikon

Haselnuss

hellbraune Nussfrucht des hauptsächlich in den Mittelmeerländern (Italien, Griechenland, Türkei) angebauten Haselnussstrauches und seiner Verwandten. Im Handel sind H. sowohl mit Schale als Schalenobst (Schalenanteil ca. 55%) als auch die geschälten Kerne in Kalibern von 9-15 mm Größe erhältlich. Die geschälten H. laufen wegen ihres hohen Fettgehaltes (55-65 g pro 100 g) Gefahr, ranzig zu werden. Optimale Lagerbedingungen sind daher 2-8°C bei einer rel. Luftfeuchtigkeit von ca. 65%. Die Kerne werden unverarbeitet v. a. in Knabberartikeln und in Süß- und Backwaren sowie in einer Vielzahl von anderen Lebensmitteln verwendet. Sie sind verarbeitet die Grundlage von einer großen Produktvielfalt, dazu zählen u. a. Haselnussmark, Haselnussöl, Nugatmassen und Haselnussrohmasse.

Englisch: Hazel Nut

Taxonomie: Corylus avellana L. (Fam.: Betulaceae)

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.