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Lebensmittel-Lexikon

Guarkernmehl

pflanzliches Dickungsmittel, das durch Vermahlen des Endosperm der Samen der indischen Guarpflanze (lat.: Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird. G. besteht zu etwa 80% aus dem Polysaccharid Guaran, einem Galactomannan aus Galactose und Mannose im Verhältnis 1:1 und ist vom menschlichen Organismus nicht verwertbar. Es ist unter der Nummer E 412 als Gelier- und Dickungsmittel für Lebensmittel allgemein ohne Höchstmengenbeschränkung zugelassen, erhöht die Wasserbindung, verringert die Kristallbildung und wird häufig zusammen mit anderen Hydrokolloiden eingesetzt (Synergismus). Ferner findet es auch in der Papier- und Kosmetikindustrie sowie als Appreturmittel Verwendung.

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.