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Lebensmittel-Lexikon

Grundwasser

Wasser, das die Bodenporen zusammenhängend ausfüllt und einen Grundwasserspiegel bildet. Durch die Bodenfiltration ist es keimarm bis keimfrei, der Salzgehalt ist von den durchdrungenen Bodenschichten abhängig. Das G. gelangt in Flüsse oder tritt als Quelle zutage. G. wird in erster Linie zur Trinkwasserversorgung herangezogen.

Englisch: ground-water

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