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Lebensmittel-Lexikon

Gramfärbung

Differential-Färbeverfahren, das die Aufteilung der Bakterien in die Gruppen der gramnegativen und der grampositiven Bakterien ermöglicht. Grampositive Bakterien wie Staphylokokken, Streptokokken u. a. erscheinen nach dem Färbeverfahren unter dem Mikroskop dunkelblau bis blauschwarz, gramnegative Bakterien wie Meningokokken und Coli-Bakterien dagegen rot. Das unterschiedliche Färbeverhalten begründet sich in Strukturunterschieden der Zellwände.

Englisch: Gram´s staining method

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