COOKIES auf der Dr. Oetker Website

Unsere Website verwendet Cookies für verschiedene Zwecke, insb. zur Verbesserung ihrer Funktionsweise und Analyse des Nutzungsverhaltens. Das Navigieren auf dieser Website oder das Anklicken des Feldes OK wird als Zustimmung zur Verwendung von Cookies betrachtet. Mehr Informationen zu diesen Cookies und deren Löschung finden Sie im Datenschutzhinweis und unter Einstellungen.

Notwendige Cookies
Diese Cookies sind notwendig, damit die Basisfunktionen von oetker.de genutzt werden können.
Notwendige und Performance-Cookies
Die Performance-Cookies helfen darüber hinaus die Nutzung von oetker.de zu analysieren, damit wir die Qualität laufend messen und verbessern können.
Notwendige, Performance- und Marketing- & Dritt-Cookies
Diese Marketing- & Dritt Cookies helfen uns zudem, auf anderen Plattformen personalisierte Inhalte von oetker.de anzuzeigen.

Lebensmittel-Lexikon

Getreidekörner

einsamige Früchte (Karyopse) der Getreidepflanzen (Getreide). Das G. besteht aus Mehlkörper (Endosperm), Keimling (Embryo), Schalen (Frucht- und Samenschalen) und bei einigen Getreidearten (bspw. Hafer, Gerste) zusätzlicher Umhüllung (Spelzen). Der vorwiegend aus Stärke bestehende Mehlkörper enthält hochwertiges Eiweiß (Kleber). Der durch ein kleines Schildchen vom Mehlkörper getrennte Keimling bildet die Anlage für eine neue Pflanze und enthält daher viel Eiweiß, reichlich Mineralstoffe und Vitamine sowie Fette. Eine Gewinnung der Fette als ernährungsphysiologisch wertvolle Getreidekeimöle findet wie die Zucht von Getreidesprossen statt. Die ballaststoff-, mineralstoff-, und vitaminreichen Schalen werden je nach Verwendungszweck in unterschiedlichem Umfang entfernt. In Vollkornprodukten ist das gesamte G. mit der möglichen Ausnahme der äußeren Fruchtschale enthalten. G. werden gequetscht oder geschrotet für Futterzwecke verwendet. Für die menschliche Ernährung werden sie in unterschiedlichen technologischen und küchentechnischen Prozessen be- und verarbeitet bzw. aufbereitet. Zu den dabei entstehenden, größtenteils zur Weiterverarbeitung bestimmten Produkten gehören eine Vielzahl von Mahlprodukten wie z. B. Mehl, Schrot, Grieß u. a. sowie Malz. Die bei der Verarbeitung und Weiterverarbeitung anfallenden Nebenprodukte (Kleie, Treber, Schlempe) werden als Viehfutter verwendet oder im Falle von Kleie direkt als Ballaststoff genutzt sowie teilweise zu Ballaststoffkonzentraten aufgearbeitet.

Englisch: grain

0 Merkzettel

Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht

Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.