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Lebensmittel-Lexikon

Geschützte Ursprungsbezeichnung (G.u.)

durch EU-Recht geschützte und in einem europäischen Register (DOOR-Datenbank) eingetragene Herkunftsbezeichungen für landwirtschaftliche Erzeugnisse und Lebensmittel, deren Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung in einem bestimmten geographischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgen. Sämtliche Produktionsschritte müssen in dem betreffenden Gebiet durchgeführt worden sein. Dementsprechend weisen die Produkte Merkmale auf, die ausschließlich mit dem Gebiet und den Fähigkeiten der Erzeuger in der Herstellungsregion zusammenhängen. Produkte mit g.U. können mit dem gleichnamigen EU-Gütezeichen (s. Link "Abbildung zum Text") gekennzeichnet werden. Beispiele: Parmaschinken, Fetakäse, Allgäuer Emmentaler.

Englisch: protected designation of origin (PDO)

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