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Lebensmittel-Lexikon

Gartenampfer

Gemüsepflanze und Küchenkraut mit ei- bis lanzettförmigen flachen Blättern, die auch im Winter als Gemüse geerntet und wie Spinat zubereitet werden können.

Englisch: Patience Dock

Synonyme: Englischer/Ewiger Spinat, Gemüseampfer

Taxonomie: Rumex patentia L. (Fam.: Polygonaceae)

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