COOKIES auf der Dr. Oetker Website

Unsere Website verwendet Cookies für verschiedene Zwecke, insb. zur Verbesserung ihrer Funktionsweise und Analyse des Nutzungsverhaltens. Das Navigieren auf dieser Website oder das Anklicken des Feldes OK wird als Zustimmung zur Verwendung von Cookies betrachtet. Mehr Informationen zu diesen Cookies und deren Löschung finden Sie im Datenschutzhinweis und unter Einstellungen.

Notwendige Cookies
Diese Cookies sind notwendig, damit die Basisfunktionen von oetker.de genutzt werden können.
Notwendige und Performance-Cookies
Die Performance-Cookies helfen darüber hinaus die Nutzung von oetker.de zu analysieren, damit wir die Qualität laufend messen und verbessern können.
Notwendige, Performance- und Marketing- & Dritt-Cookies
Diese Marketing- & Dritt Cookies helfen uns zudem, auf anderen Plattformen personalisierte Inhalte von oetker.de anzuzeigen.

Lebensmittel-Lexikon

Galactosämie

angeborene Störung des Kohlenhydratstoffwechsels, bei der Enzyme fehlen bzw. defekt sind, die an der Umwandlung von Galactose in Glucose beteiligt sind, weshalb erhöhte Galactosekonzentrationen im Blut auftreten. Abhängig vom betroffenen Enzym werden G. in drei Typen unterteilt: Typ I: Mangel an Galactose-1-Phosphat-Uridyltransferase, die Galactose-1-Phosphat zu Glucose-1-Phosphat umsetzt. Das sich deshalb im Organismus anreichernde Galactose-1-Phosphat verursacht Leberschäden, Katarakte und geistige Retardierung; Typ II: Galactokinasemangel; Typ III: Mangel oder Defekt der Galactoseepimerase, die Galactose in Glucose umwandelt. Die Therapie der G. besteht in lebenslanger lactose- und damit auch galactosefreier Ernährung, wobei die Eliminierung von Milch und Milchprodukten im Vordergrund steht. Es müssen aber auch Milch oder Milchpulver enthaltene zusammengesetzte Lebensmittel, Lebensmittel, die freie Galactose enthalten wie z. B. fermentierte Gemüse, Hülsenfrüchte, Innereien und galactosehaltige Obst- und Gemüsesorten wie z. B. Tomaten, Bananen und Melonen gemieden werden.

Englisch: galactosaemia

Synonyme: Galactoseintoleranz

0 Merkzettel