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Lebensmittel-Lexikon

Funktionelle Lebensmittel

Lebensmittel, die zusätzlich zu ihren ernährungsphysiologischen und sensorischen Funktionen eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel ausüben und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu einem verbesserten Gesundheitsstatus, zu einem gesteigerten Wohlbefinden und/oder zu einer Reduktion von Krankheitsrisiken beitragen. F. L. werden ausschließlich in Form von Lebensmitteln angeboten und nicht als Pillen oder Kapseln. Sie sollen integraler Bestandteil des normalen Ernährungsverhaltens sein und ihre Wirkungen bereits bei üblichen Verzehrmengen entfalten. Ein f. L. kann ein natürliches Lebensmittel sein oder ein Lebensmittel, bei dem ein Bestandteil hinzugefügt oder abgetrennt wurde. Beispiele für f. L. sind pro- und prebiotische Milchprodukte (Probiotika Prebiotika) sowie ACE-Getränke.

Englisch: functional food

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