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Lebensmittel-Lexikon

Fungizide

von lat.: fungus = Pilz stammende Bezeichnung für Stoffe, die Pilze und deren Sporen abtöten. Eine strenge Abgrenzung zu den Fungistatika ist nicht zu treffen, da manche Präparate unter bestimmtem Bedingungen fungizid und unter anderen Bedingungen fungistatisch wirken. Die Bezeichnung F. wird hauptsächlich für Chemikalien, die das Wachstum von Schimmelpilzen auf Lebensmitteln verhindern sollen und im Bereich der Pflanzenschutzmittel verwendet. Im medizinischen Bereich werden sie als Antimykotika bezeichnet.

Englisch: fungicides

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