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Lebensmittel-Lexikon

Fruchtsuppe

süße sämige Suppe aus Wasser, Fruchtsaft oder Milch (auch Sauermilch oder Joghurt). F. enthält neben Konsistenz gebenden Zutaten wie z. B. Stärke, Grieß, Sago oder pflanzliche Dickungsmittel, Früchte, Fruchtstücke oder Fruchtsäfte sowie wahlweise Einlagen wie Makronen, Teigwaren, Getreide- oder Sojaerzeugnisse u. Ä. Als Convenience-Produkte werden kochfertige oder kalt lösliche Trockenmischungen neben konzentrierten oder tafelfertigen flüssigen Erzeugnissen angeboten. In F. sind üblicherweise mindestens 12 g Frucht bzw. 8 g Zitrusfrüchte enthalten.

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