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Lebensmittel-Lexikon

Fliegen

zu den Zweiflüglern (lat.: Diptera) gehörende Insekten mit bis zu 10 mm langen, länglichen weißen, häufig auch als Maden bezeichneten Larven. Befallen werden v. a. Fleisch, Fleischwaren, Fisch, Käse sowie in Zersetzung befindliche organische Substanzen. F. werden in erster Linie alsLästlinge empfunden und haben eine eher geringe Bedeutung als Vorratsschädlinge durch Entwicklung der Larven im Lebensmittel. Eine Bedeutung kommt ihnen v. a. als Hygieneschädlinge durch Übertragung pathogener Organismen nach wechselndem Aufenthalt auf Aas, Exkrementen und Lebensmitteln zu. Im häuslichen bzw. Nahrungsmittelbereich sind v. a. die sich in Exkrementen von Haustieren entwickelnde Stubenfliege (lat.: Musca domestica L., Fam.: Muscidae), die bevorzugt von der Decke herabhängende Gegenstände wie Lampen im lautlosen Flug umkreisende Kleine Stubenfliege (lat.: Fannia canicularis L., Fam.: Faniidae), die Schmeißfliegen (lat.: Calliphoridae) und die v. a. im Spätsommer verderbendes Obst befallende und dabei Hefen und Schimmelpilze übertragende, nur 2-4 mm lange Kleine Tau- oder Essigfliege (lat.: Drosophila melanogaster (Meigen), Fam.: Drosophilidae) bedeutsam.

Englisch: flies

Taxonomie: Brachycera

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