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Lebensmittel-Lexikon

Filter

1. Vorrichtungen zum Abtrennen von Feststoffen aus Flüssigkeiten oder Gasen (Filtrieren). Bei den im Labor eingesetzten F. handelt es sich meist um verschiedenartige Filterpapiere, die in Trichter eingelegt werden oder um Filterplatten aus Sinterglas (Fritten). In der großtechnischen Filtration der chemischen und pharmazeutischen Industrie sowie in der Lebensmittelindustrie werden hingegen kontinuierlich oder diskontinuierlich arbeitende Druckfilter, Vakuumfilter oder Filterzentrifugen eingesetzt; 2. als optische F. werden Gläser bezeichnet, die nur für Licht bestimmter Wellenlängen durchlässig sind.

Englisch: filter

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