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Lebensmittel-Lexikon

Erdnussbutter

typisch amerikanischer Brotaufstrich aus geschälten, gemahlenen und/oder zerkleinerten und gerösteten Erdnusskernen (Erdnuss). Die amerikanischen Rechtsvorschriften sehen einen Gehalt an Erdnusskernen von mindestens 90% vor. Mögliche Zutaten sind Erdnussöl, teilweise gehärtete pflanzliche Speiseöle, Salz und Zucker. Die Bezeichnung E. ist in der EU aus rechtlichen Gründen unzulässig.

Englisch: peanut butter

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