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Lebensmittel-Lexikon

Energiedichte

Parameter, der das Verhältnis des Energiegehalts (Brennwert) zur Menge bzw. dem Volumen eines Lebensmittels beschreibt. Das heißt, Lebensmittel mit hoher E. liefern bereits in geringer Menge viele Kalorien, weshalb bei einer ausgewogenen Ernährung Lebensmittel mit geringer E. und hoher Nährstoffdichte zu bevorzugen sind.

Englisch: energy density

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