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Lebensmittel-Lexikon

Edelkakao

Kakaobohnen, die sich durch einen zarten Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma auszeichnen und als Grundlage für z. T. sortenreine oder unter Angabe eines bestimmten Herkunftsgebiets angebotene Schokoladen-Spezialitäten verwendet werden. Im Gegensatz zum robusten und ertragreichen Forastero-Kakao, der meist den so genannten Konsum-Kakao liefert, lassen sich die empfindlicheren Sorten Criollo, Trinitario oder auch Arriba zu den Edelkakaosorten zählen. Diese machen nur etwa 5% der Welternte aus. Eine exakte Definition des Begriffs existiert nicht, neben der botanischen Sorte sind Verarbeitung und Zustand der Pflanze Kriterien für einen E. Das Internationale Kakao-Abkommen von 2010 nennt 15 meist karibische Länder als Hersteller von E. Dazu gehören Mischproduzenten, die teilweise E. und teilweise Konsumkakao herstellen, wie z. B. Costa Rica, Kolumbien und Ecuador, der weltgrößte Produzent von E.

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.