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Lebensmittel-Lexikon

Duo-Trio-Prüfung

genormte Prüfung zur Feststellung kleiner sensorischer Unterschiede oder von Gleichheit (DIN 10971). Der Prüfperson werden eine ausgewiesene Kontrollprobe und zwei Prüfproben gereicht, von denen eine identisch mit der Kontrolle ist. Die Prüfung ist statistisch weniger effizient als die Dreiecksprüfung, wird aber durch Gabe einer Referenzprobe leichter verstanden.

Englisch: duo trio test

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