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Lebensmittel-Lexikon

Dunstobst

Obstkonserve, die ohne Zusatz von Zucker hergestellt wird. Als Aufguss wird Wasser verwendet. Qualitätsanforderungen und Bezeichnungen entsprechen denen von Obstkonserven, jedoch mit Zusatz "Dunst" vor der Sortenbezeichnung und dem Hinweis "ohne Zuckerzusatz" oder "ungezuckert".

Synonyme: Dunstfrüchte

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