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Lebensmittel-Lexikon

Docosahexaensäure

Abk.: DHA, sechsfach ungesättigte Fettsäure, die zu den Omega-3-Fettsäuren gehört und v. a. in Seefischölen vorkommt. DHA wird im Organismus aus Linolensäure über Eicosapentaensäure gebildet und ist Bestandteil der Phospholipide. Während der Embryonal- und Wachstumsphase ist DHA an der geistigen Entwicklung beteiligt und soll Einfluss auf die Intelligenz sowie auf das Sehvermögen haben.

Englisch: docosahexanenoic acid

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