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Lebensmittel-Lexikon

DOCG

Kurzform der italienischen Qualitätskategorie Denominazione di Origine Controllata e Garantita für italienische Qualitätsweine. Diese Qualitätskategorie liegt über der DOC und unterliegt z. B. einer zusätzlichen Prüfung der Weine durch eine Kommission. Diese Angabe wird jedoch bis dato nur selten bei italienischen Weinen genutzt, da sie früher kein Garant für gute Weine war. Tatsächlich gab es in den 80er-Jahren nur fünf DOCG-Weine (Barolo, Barbaresco, Chianti, Brunello di Montecalcino und Vino Nobile de Montepulciano). Mit der Fünfjahresregelung im italienischen Weingesetz (seit 1992 dürfen diese Prädikate nur noch Weine tragen, die mindestens fünf Jahre die erforderliche Qualität zeigten und DOC-Weine mit fünfjähriger sehr guter Qualität steigen in den DOCG-Status auf) soll diese Unsicherheit jedoch behoben werden.

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