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Lebensmittel-Lexikon

Dill

einjährige, aus Südeuropa stammende, bis zu 1,2 m hoch werdende Würzpflanze, die in fast allen Pflanzenteilen ein ätherisches Öl mit d-Carvon als Hauptkomponente enthält. Hauptanbauländer sind die Niederlande und die Balkanstaaten, D. wird aber auch in Deutschland angebaut und frisch vermarktet. Als Küchenkraut finden die frischen oder getrockneten Blätter und Stängel z. B. zum Würzen von Salaten (v. a. Gurkensalat), Fischgerichten, Brotaufstrichen und eingelegten Gurken Verwendung. Sehr beliebt ist D. in Skandinavien und wird dort auch zur Herstellung von Gravad Lachs verwendet. Als Dillspitzen werden die getrockneten, fein gehackten oder gerebelten jungen Triebe bezeichnet, Dillkraut besteht vorwiegend aus ausgewachsenen dunkelgrünen Pflanzenteilen. Die als Gewürz verwendeten, als Dillsaat (Dillsamen) bezeichneten getrockneten Spaltfrüchte sind i. d. R. in ihre beiden Teilfrüchte zerfallen, 3-5 mm lang, flach-oval, mittelbraun und haben einen hellen Rand. Sie finden zum Einlegen von Gurken sowie zur Herstellung von Dillöl für die Likörindustrie Verwendung.

Englisch: dill

Synonyme: Gurkenkraut, Gartendill

Taxonomie: Anethum graveolens L. subsp. graveolens (Fam.: Apiaceae)

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

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