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Lebensmittel-Lexikon

Diabetiker-Schaumwein

Schaumwein und Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure, der aufgrund seiner Beschaffenheit zum Verzehr für Diabetiker (Diabetes mellitus) geeignet ist. Schaumwein und Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure sind als für Diabetiker geeignet anzusehen, wenn sie in einem Liter höchstens 4 g Glucose und keine Saccharose, höchstens 40 g Fructose und höchstens 185 mg gesamte schweflige Säure enthalten. Der maximale Alkoholgehalt darf 12 Vol.-% betragen. Erzeugnisse dieser Art können mit der Angabe "Für Diabetiker geeignet - nur nach Befragen des Arztes" versehen werden, wobei die Kennzeichnung dann den Gesamtzuckergehalt (als Invertzucker berechnet), den Brennwert des Alkohols und den physiologischen Brennwert bezogen auf einen Liter umfassen muss. Wenn der Gesamtzuckergehalt 4 g/l übersteigt, muss zusätzlich die Menge an Glucose und Fructose in Gramm aufgeführt werden.

Englisch: diabetic sparkling wine

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