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Lebensmittel-Lexikon

DGF-Einheitsmethoden

Kurzbezeichnung für "Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen". Es handelt sich um standardisierte überprüfte Analysenmethoden für die in der Bezeichnung genannten Produkte sowie Seifen und Waschmittel. Sie werden bearbeitet und herausgegeben von der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaften e. V. unter Berücksichtigung von Untersuchungsverfahren internationaler Gremien (z. B. ISO, EU) und der amtlichen Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG. Die D. gelten als Grundlage für Handels-, Überwachungs- und Schiedsanalysen.

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