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Lebensmittel-Lexikon

Dänische Brötchen

große Brötchen mit einer z. T. mit Sesam oder Mohn bestreuten, dünnen, splitterigen Kruste und einer lockeren, blätterteigähnlichen Krume aus einem mit Ziehfett tourierten (Tourieren) Teig.

Synonyme: Wickelbrötchen

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