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Lebensmittel-Lexikon

Curuba

längliche Beeren (ca. 10 cm) einer meist wild als Kletterpflanze in Südamerika wachsenden Passionsblume mit gelbgrüner bis braunroter, weicher, glatter, bananenähnlicher Schale. Das gelbe bis orangerote geleeartige Fruchtfleisch ist herb bis mild im Geschmack und enthält viele Kerne. Im Handel sind C. ganzjährig anzutreffen, vermehrt aber im Januar und Februar. Sie werden hauptsächlich frisch verzehrt und können wie Passionsfrüchte verwendet werden.

Englisch: banana passion flower

Synonyme: Bananenpassionsfrucht

Taxonomie: Passiflora tripartita var. molissima (Humb. Bonpl. et Kunth) Holm-Niels (Fam.: Passifloraceae)

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