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Lebensmittel-Lexikon

Cupcakes

Muffins, die mit einer Cremehaube versehen und mit Zucker-, Schokoladendekoren oder Obst verziert werden. Die Cremehaube besteht i.d.R. aus einer Frischkäse-, Sahne- oder Butterkrem. Der Name C. ist darauf zurückzuführen, dass der Teig ursprünglich in einer kleinen Tasse (engl. cup) gebacken wurde. Heute ist die Zubereitung in Muffinförmchen üblich.

Synonyme: fairy cake

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