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Lebensmittel-Lexikon

Coli-Bakterien

Sammelbezeichnung für serologisch in mehrere Coli-Typen differenzierbare Stämme von Escherichia coli, die zu den regulären Bewohnern des Dickdarms von Mensch und Tier, aber auch zu den häufigsten Erregern bakterieller Infektionen des Menschen gehören und mit dem Kot ausgeschieden werden. Der Nachweis von C. spielt als Indikator für fäkale Verunreinigungen eine wichtige Rolle in der Lebensmittelhygiene, insbesondere bei der Trinkwasserüberwachung.

Englisch: coliforms

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