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Lebensmittel-Lexikon

Clostridium

Mehrz.: Clostridien, Gattung stäbchenförmiger, begeißelter, meist beweglicher grampositiver und streng anaerober Bakterien, die hitze- und austrocknungsresistente Endosporen (Sporen) bilden können. Die über 100 bekannten Clostridien-Arten werden vorwiegend im Boden, im Schlamm sowie im Verdauungstrakt von Mensch und Tier gefunden. Zu den Clostridien gehören einige der wichtigsten und gefährlichsten Verursacher von Lebensmittelvergiftungen wie C. botulinum und C. perfringens. C. putrefaciens ist häufig Ursache von Lebensmittelverderbnis, C. thermosaccharolyticum verursacht in Dosenkonserven bei zu warmer Lagerung Verderb mit starken Bombagen und die in Silage vorkommenden Arten C. butyricum und C. tyrobutyricum verursachen in Rohmilch-Hartkäse Schäden durch Gasbildung. Eine weitere bekannte Art ist der Wundstarrkrampf-Erreger C. tetani.

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.