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Lebensmittel-Lexikon

China-Tee

Sammelbezeichnung für Tees aus China, dem Ursprungsland des Tees und nach Indien zweitgrößtem Teeproduzenten der Welt, wobei etwa zwei Drittel im eigenen Land verbraucht werden. Das Teeangebot ist sehr vielfältig und es werden verschiedene Sorten schwarze Tees, grüne Tees und Oolong-Tees produziert. Die in Europa bevorzugten Sorten sind bei schwarzem Tee Keemun, Szechuan und Pingsuey und bei grünem Tee Chun Mee und Gunpowder. C. wird gerne als Grundlage für aromatisierte Tees wie Lapsang Souchong, Jasmin-Tee und Rosen-Tee verwendet. Die Ernte beginnt im März auf der Insel Hainan und im April auf dem südchinesischen Festland und endet jeweils im September.

Englisch: China tea

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