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Lebensmittel-Lexikon

Cbr

Abk. für engl.: cocoa butter replacers = Kakaobutterersatzfette. Zu den Kakaobutteraustauschfetten gehörende laurinsäurehaltige Fette, die nicht mit Kakaobutter mischbar sind. Es sind pflanzliche Vollaustauschfette für Kakaobutter; als Basis dient meist Kokosölraffinat oder Palmkernfett. Massen mit CBR und mehr als 5% Kakaobutter im Fettanteil sind weicher, haben eine geringere Wärmeresistenz und neigen eher zu Fettreifbildung. CBR werden z. B. in kakaohaltigen Fettglasuren sowie in Füllungen und Cremes für Back- und Süßwaren eingesetzt. In Schokoladenerzeugnissen ist ihr Einsatz in der EU nicht zulässig. Manche Hersteller fassen CBR allgemeiner auf und unterscheiden die Fette, die Kakaobutter quasi vollständig ersetzen, von denen, die sie nur teilweise ersetzen und mit Kakaobutter in gewissen Grenzen mischbar sind.

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.