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Lebensmittel-Lexikon

Carry-Over-Effekt

Erstbewertung eines Produktes, welche die nachfolgenden sensorischen Ergebnisse beeinflussen kann (positive oder negative Konditionierung), da Testpersonen dazu neigen, ihr Anfangsurteil nicht mehr zu ändern. Reicht man z. B. zunächst ein sehr süßes Produkt, so wird das folgende gleich süße Produkt als weniger süß empfunden.

Englisch: carry over

Synonyme: Halo-Effekt, Nachwirkungs-Effekt

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