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Lebensmittel-Lexikon

Bukkoblätter

getrocknete Blätter des in Südafrika heimischen Strauches, die ätherische Öle mit stark aseptischer Wirkung und einem Schwarzen Johannisbeeren ähnelnden Aroma enthalten. B. finden insbesondere in der Pharmazie Verwendung, das ätherische Öl wird aber auch zur Aromatisierung von Lebensmitteln (Fruchtaroma) eingesetzt.

Englisch: buchu leafs

Synonyme: Buchublätter

Taxonomie: Agathosma betulina (Bergius) Pillans (Fam.: Rutaceae)

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