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Lebensmittel-Lexikon

Bubble Tea

ursprünglich aus Asien stammendes Trendgetränk aus gesüßtem grünen oder schwarzen Tee, das unter Mitverwendung von Milch, Fruchtsirup sowie charakteristischen geleeartigen Kügelchen (Bubbles) hergestellt wird. Die aus Tapioka- oder einer anderen Speisestärke bestehenden Bubbles sind meist mit Flüssigkeit gefüllt und zerplatzen beim Zerbeißen. B. ist in zahlreichen Geschmacksrichtungen erhältlich, wird mit einem breiten Trinkhalm getrunken und mit Eis kalt serviert. Warme Varianten oder sogenannte Bubble Coffees sind ebenfalls erhältlich. Für Kleinkinder wird vor Verschluckungsgefahr beim Verzehr von B. gewarnt, da die Cent-Stück großen Stärkekugeln insbesondere beim Einsaugen mit dem Trinkhalm leicht in die Atemwege gelangen können.

Englisch: bubble tea

Synonyme: Pearl milk tea; Luftblasentee; Perlentee; boba milk tea; pearl tea

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