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Lebensmittel-Lexikon

Broken Orange Pekoe

Broken Pekoe

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Broken Orange Pekoe Fannings

Abk.: BOPF, wichtiger Tee-Blattgrad, der eine feine Aussiebung nicht geschnittenen Tees in der orthodoxen Teeproduktion (Teeproduktionsmethoden) beschreibt. BOPF wird für die Herstellung von Teeaufgussbeuteln verwendet und färbt aufgrund seiner großen Oberfläche sehr schnell dunkel und besitzt v. a. bei Hochlandtees ein ausgezeichnetes Aroma.

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