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Lebensmittel-Lexikon

Bratensauce

auf der Basis von bei der Zubereitung (Braten, Schmoren) aus dem Fleisch sowie ggf. den Knochen austretender Flüssigkeit und/oder Fleischextrakt hergestellte braune, meist gebundene Grundsauce. Zur Beurteilung der zur Herstellung der Sauce verwendeten Menge an ausgetretener Flüssigkeit bzw. Fleischextraktes dient der Kreatiningehalt. B. enhält üblicherweise mindestens 200 mg Kreatinin je Liter verzehrsfähige Zubereitung. Für ähnliche Saucen mit weniger Kreatinin sind Bezeichnungen wie "Sauce zu (für) Braten" gebräuchlich. B. werden überwiegend als halb fertige Trockenerzeugnisse in pastöser und gekörnter Form sowie als fertige Zubereitung in Fertiggerichten verwendet. Hochwertige B. sind als Saucenfond (Fond) im Angebot.

Englisch: gravy

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.