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Lebensmittel-Lexikon

Brackwasser

Bezeichnung für ein Gemisch aus Süß- und Salzwasser, das sich an Flussmündungen ergibt. B. besitzt einen niedrigen Salzgehalt, kann aber mikrobiologisch und chemisch belastet sein und müsste für den Einsatz als Trinkwasser vorher aufbereitet werden (Trinkwasseraufbereitung).

Englisch: brackish water

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