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Lebensmittel-Lexikon

Bleichen

1. allgemein: Aufhellen oder Entfärben von Lebensmitteln auf physikalischem Wege durch den Einsatz von Bleicherden, Aktivkohle u. ä. oder auf chemischem Wege (Reduktion bzw. Oxidation) durch den Einsatz von Bleichmitteln (nur bei bestimmten Lebensmitteln zugelassen); 2. Verfahrensschritt bei der Raffination von Fetten und Ölen, bei dem unerwünschte färbende Substanzen wie Carotinoide, Chlorophyll oder Autoxidationsprodukte im Vakuum bei 90°C durch Adsorption an Kieselerde und/oder Aktivkohle und anschließendes Filtrieren entfernt werden. Als Nebeneffekt werden beim B. auch noch Reste von Alkaliseifen, Metallen und Schleimstoffen adsorbiert, die durch das Entsäuern nicht entfernt wurden.

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.