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Lebensmittel-Lexikon

Blatthonig

von auf Laubbäumen lebenden Blattläusen und anderen Pflanzensaft saugenden Insekten produziertes zuckerhaltiges Verarbeitungssekret, das sich auf den Blättern wiederfindet. Es wird von Bienen als Honigtauhonig aufgesammelt und kann einen wesentlichen Bestandteil des Waldhonigs bilden.

Englisch: honeydew

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