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Lebensmittel-Lexikon

Bitter-Getränke

Erfrischungsgetränke, vorwiegend Limonaden, deren Bittergeschmack durch Verwendung von Bitterkräutern, meist aber durch den Zusatz von Chinin erzeugt wird. Die Verwendung von Chinin in B. ist durch die Bezeichnung "chininhaltig" kenntlich zu machen. Bei der Verwendung von Chinin enthaltenden Aromen muss eine Kennzeichnung im Rahmen der Zutatenliste erfolgen. Typische B. sind Bitter Lemon, Bitter Orange und Tonic Water.

Englisch: beverages with bitter taste

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