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Lebensmittel-Lexikon

Bircher Müsli

vom schweizer Mediziner M. O. Bircher-Benner entwickelte und nach ihm benannte Rohkostmischung aus eingeweichten Getreideflocken (meist Haferflocken), geriebenen Äpfeln, geriebenen Mandeln oder Haselnüssen, Zitronensaft sowie wenig Milch. Das B. ist der Prototyp der heute in vielen verschiedenen Varianten erhältlichen Müslis und wird auch in Fertigerzeugnissen wie Kleinkindgetreidebreien und Joghurterzeugnissen eingesetzt.

Englisch: Bircher muesli

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