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Lebensmittel-Lexikon

Bilanzierte Diäten

diätetische Lebensmittel, die durch eine definierte, standardisierte und kontrollierte Zusammensetzung einem besonderen Ernährungszweck dienen. Man setzt sie ein, wenn mit konventionellen Lebensmitteln eine adäquate Ernährung schwierig oder unmöglich ist, z. B. bei Nahrungsverweigerung, Behinderung der Nahrungsaufnahme oder Malabsorptionssyndromen. Dadurch soll eine physiologische Stoffwechselsituation aufrecht erhalten bzw. eine pathophysiologische Stoffwechselsituation korrigiert werden. Es wird zwischen b. D., die bedarfsdeckend sind und zur ausschließlichen Ernährung bestimmt sind und ergänzenden b. D. unterschieden. Ihre Zusammensetzungen und spezielle Kennzeichnungsvorschriften sind in der Diätverordnung geregelt. Zu den b. D. gehören die chemisch definierte Diät und die nährstoffdefinierte Diät (Formula-Diät).

Englisch: medical foods

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