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Lebensmittel-Lexikon

Barracuda

Meeresfisch aus subtropischen und tropischen Gewässern (Raubfisch). Der Europäische B. (lat.: S. sphyraena) wird maximal 165 cm lang und ist im Mittelmeerraum, auf den Kanaren und in der Karibik ein begehrter Speisefisch; er wird auch in Deutschland angeboten. Im indopazifischen Raum ist der kleinere, maximal 55 cm lange S. obtusata verbreitet.

Englisch: barracuda

Synonyme: Pfeilhecht

Taxonomie: Sphyraena sp. (Fam.: Sphyraenidae)

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