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Lebensmittel-Lexikon

Barbera d'Alba

italienischer DOC-Wein. Rotwein in den Gemeinden des Albese bereitet und gelagert, aus Traditionsgründen Bezeichnung auch für Weine aus den Gebieten der Provinzen Cuneo, Asti und Torino erlaubt. Die Farbe ist bei jungen Weinen kräftig rubinrot, und bei älteren Jahrgängen ins Granatrot übergehend. Der Geschmack ist trocken, leicht säuerlich und tanninartig und wird mit dem Alter harmonischer. Der Gesamtalkoholgehalt beträgt mindestens 12,5 Vol.-%. Die Bezeichnung "Barbera d´alba" ist nur zulässig, wenn der Wein ab 1. Januar nach der Lese mindestens 2 Jahre gelagert wurde. Nach mindestens dreijähriger Lagerung und einem Gesamtalkoholgehalt von mindestens 13 Vol.-% ist die Bezeichnung "Superiore" zulässig, nicht jedoch Zusätze wie "Extra", "Fine" oder "Selezionato".

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