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Lebensmittel-Lexikon

Arme Ritter

in Milch eingeweichte Brotscheiben (überwiegend Weißbrot) oder Zwiebäcke, die paniert und in Fett gebraten werden. Danach können sie in Zimt und Zucker gewälzt und mit vielen möglichen Beilagen wie z. B. Weinschaum, Vanillesauce oder Kompott serviert werden.

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